在阅历疫情冲击、需求变迁和商场格式重塑的多重检测后，我国式餐饮职业正在迎来新的起色。据最新白皮书显现，2023年全国三线及以下城市的餐饮门店占比已达50.9%，估计到2024年6月，这个份额将打破52%。这标志着下沉商场已成为中式餐饮连锁化扩张的主阵地。
跟着消费晋级需求的继续开释，三线及以下城市的花了钱的人优质餐饮品牌的需求日益增强，但商场供应仍存在缺口。这一现象为标准化连锁品牌在低线城市的扩张发明了机会。基础设施的完善，尤其是冷链物流网络、数字化点餐体系及中心厨房布局，显着降低了进入下沉商场的运营本钱。此外，政府对消费晋级的方针支撑逐渐优化了营商环境。
下沉商场的竞赛逻辑正悄然革新，由以往的“贱价竞赛”转向“性价比质量化”。头部餐饮企业选用精准运营出售的战略、精简产品线和优化供应链，保证在操控本钱的基础上供给高质量服务，这为职业供给了可继续发展的新范式。
与此同时，中餐出海正迎来文明输出的新阶段。中式餐饮品牌已开端从单一的菜品输出，晋级为包含品牌、供应链、烹饪技艺和文明符号的体系性输出。尤其是在东南亚和欧美商场，经过本土化办理和文明氛围的营建，中餐正逐渐打破世界商场对其“廉价快餐”的成见。
供应链的老练被视为中餐出海的中心竞赛力。经过标准化出产与冷链运送，国内的老练预制菜技能和调味品体系为海外门店供给了菜质量量的稳定性。例如，火锅品牌经过底料的标准化完成全球化口味一致，而当地小吃则凭借真空锁鲜技能打破地域约束。
更重要的是，中餐品牌在海外商场活跃传递东方美学与饮食文明，经过规划融入我国民间传统文明元素并强化品牌故事。这种文明自傲的输出，不只增强了品牌的溢价才能，更成为世界顾客了解我国的重要窗口，推进中餐从单一的“功用消费”向更深层次的“价值认同”改变。回来搜狐，检查更加多
