天然气和丙烷在焚烧进程中会开释苯，苯被世界癌症研讨机构列为一级致癌物，被美国环境保护署列为A类人类致癌物，这在某种程度上预示着苯被以为对人类具有清晰的致癌性。长时间露出于高浓度的苯环境中，会明显地添加患白血病等癌症的危险。
近来，斯坦福大学Robert B. Jackson教授在 Journal of Hazardous Materials 期刊上宣布了一篇题为 Exposure and health risks of benzene from combustion by gas stoves：A modelling approach in U.S. homes 的研讨论文。
研讨显现，在通风缺乏的家庭中，频频运用燃气灶，会导致苯浓度明显地添加，添加癌症危险，累计毕生癌症危险通常会超过世卫安排的安全阈值，尤其是儿童，累计毕生癌症危险是成年人的1.85倍。
杰出的通风是下降燃气灶相关苯、二氧化氮等有害化学气体浓度最有用的办法之一，烹饪时尽量翻开厨房的窗户，并翻开油烟机，一起关好卧室及厨房的门，烹饪完毕后，也要让厨房多通风。
在这项研讨中，研讨人员运用CONTAM模型来模仿苯在不同房子类型中的浓度散布，并结合之前在87个家庭中丈量的燃气灶苯排放率数据，在6个测验家庭中进行了具体的苯浓度丈量，包含不同房间，以验证模型的精确性，评价了630万美国居民（燃气灶苯排放量排名前5%的人）的燃气灶运用的进程中苯的露出状况及其健康危险。
经过比较模型猜测和实践丈量的苯浓度发现，模型猜测与实践丈量值之间有很好的一致性，标明CONTAM模型能精确估量室内苯浓度及其分散状况。
接下来，研讨人员运用CONTAM模型评价了四种不一样住所中燃气灶开释的苯浓度，在1-2小时的燃气灶运用后，苯就能分散到客厅和卧室中。
在通风缺乏且运用燃气灶频率较高的家庭中，厨房、客厅和卧室中模仿的苯浓度最高，超过了加州OEHAA规则的8小时限值（1 ppbv）。而在大多数燃气灶运用频率不高的家庭中，即便通风缺乏，苯浓度也不会超出这一约束。
对通风状况剖析发现，全天翻开一切窗户可使苯浓度下降95-99%，每天将窗户翻开2小时可使苯浓度下降37-42%。此外，运用捕获功率≥75%的通风油烟机，也能够大幅度的下降苯浓度，可使厨房的日均匀苯浓度从0.28 ppbv降至0.07 ppbv。
对致癌危险剖析发现，在燃气灶运用率高且通风缺乏的状况下，苯露出的累计毕生癌症危险（ILTCR）最高可达16.33E-06，这远超于世卫安排的安全阈值1E-06，尤其是儿童，其ILTCR是成人的1.85倍。
通风缺乏状况下，高、中、低运用频率与成人和儿童癌症危险联系（图：论文截图）
对非癌症健康危险剖析发现，在一切情形下，苯露出不太或许对健康发生额定的非癌症影响。
对白血病病例评价发现，在这些苯排放量排名前5%居民中，每年或许因燃气灶运用导致的白血病病例为16-69例，其间儿童受影响最大。
研讨着重，世卫安排指出，苯的长时间露出没有安全阈值，进一步评价燃气灶相关的苯健康危险至关重要。
研讨主张，应削减燃气灶的运用频率、改进通风，或替换烹饪设备，以下降苯的露出危险，下降癌症的危险，尤其是关于儿童等易感人群。
值得一提的是，2024年5月，Robert B. Jackson 教授在 Science Advances 期刊上也宣布了一篇相关论文。
研讨显现，运用燃气灶会开释二氧化氮，高浓度的二氧化氮会加重哮喘发生，并与儿童肺部发育不良和过早逝世有关。运用燃气灶后一小时内，卧室内的污染物浓度就会打破健康基准，并且在封闭燃气灶后仍会在卧室逗留数小时。
此外，2023年6月，Robert B. Jackson 教授在《环境科学与技能》期刊上的一项研讨显现，运用燃气灶会开释苯，可使室内苯的水平高于二手烟烟雾中的水平，而高水平的苯会添加患白血病和其他血癌的危险。苯还会在整个房间中飘扬，并在空气中逗留数小时。
