白露节气快到之时，一场舌尖上的“黄金盛宴”在悄然预备。吴中太湖大闸蟹估计 9 月底能爬上苏州人的餐桌。
可当下高温折返，吃货们操心大闸蟹的成长状况。记者为回答我们疑问，来到吴中太湖大闸蟹饲养基地看望。
一进饲养基地，塘面上铺满浮萍、水葫芦，好像给蟹塘铺上绿毯。饲养户陆文明拨开表层水草，能看到水下 1 米多高的伊乐藻。这些水生植物，但是大闸蟹舒适日子的要害。
在这其间，有我们必须得说的事，比如说水草。本来，螃蟹它怕热，水草就好比大闸蟹的“清凉别墅”，还带有遮阳功用。蟹塘水草覆盖率要操控在 30%到 50%。像浮萍和水葫芦主要职责是遮挡酷日，下降水温；而伊乐藻效果可多了去，是大闸蟹的休息乐土。
现在太湖大闸蟹到了最终一次蜕壳要害时期所以“别墅保护”可不能有一丝大意。你瞧，陆文明捞起几根伊乐藻，指着发黑根茎跟记者讲，伊乐藻简单晒伤。得把那些没叶子、没白须的整理出来，要不然烂在塘里，影响可欠好，它会污染水质的，还可能让大闸蟹患病。
不仅如此，饲养户还得给螃蟹的“家” 做好其它方面照顾。这不，陆文明按下增氧泵开关，塘面涌起整齐水花，池水翻滚构成白浪。 每天晚上， 蟹塘都敞开增氧泵。这有个及其重要的效果，类比来说，就像家里开空调相同，不但能坚持水里透气，还能分化有害于人体健康的物质，避免蓝藻成长，大闸蟹才干闲适地“睡觉”。
据陆文明介绍，本年养蟹环境其实还不错。本年夏天高温天数尽管多，不过最高气温比上一年低，而且有飓风气候。这条件啊对大闸蟹成长帮不少忙，长势比上一年要好。现在随意捞一只蟹，个头遍及比较大，平均能达 3.5 两，公蟹中个头大的能有半斤，而且肉质紧实
我们再了解点全体状况，本年吴中全区太湖大闸蟹饲养这方面，全区饲养面积 5500 亩，猜测收成产值大概在 550 吨。售卖节奏上依照“小标准先上，大标准跟进”来逐渐把大闸蟹推向市场，售卖价格平和常年份差不多。
其间还有长处杰出的当地。东山镇西大圩建了3000亩标准化饲养基地，依托太湖国家级生态示范区的优质水域 。 在整个饲养环节对太湖大闸蟹进行科学把控，从螃蟹苗的种子选优等很多方面都进行全产业链严厉的办理和质量操控，也有查验等。这长达 200 多天的饲养，让大闸蟹有满当当蟹黄、亮闪闪蟹膏，只等机遇一到以高质量勾起人们味蕾回忆 。
